泡吧一直是非常流行的休闲方式,英国的酒吧可谓是“平民的奢侈”,美酒美食应有尽有。再用过泡吧,仿佛沉浸在心灵的港湾,卸下所有喧嚣之后的疲惫,与三五好友一起畅喝畅谈,品酒聊人生;也可以一个人独自找一个角落,享受属于自己的心情。在英国泡吧,泡的是人生啊!
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英国的酒吧算得上是“平民的奢侈”,不仅有美酒,更有美食——能让你花少量的钱享受到米其林星级餐厅(Michelin-starred restaurant,米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构)的美食待遇。
英式酒吧更像是一个心灵的小岛,喧嚣之后卸下疲惫,约三两好友怡情小聚,品着啤酒畅聊人生;或者一个人坐在角落里,一杯威士忌、一份报纸,在球赛的喧嚣与人群窸窸窣窣的攀谈中享受属于自己的安宁。
英式酒吧的起源
英式酒吧全称为British Public House,简称pub,起源于中世纪的教堂,最初的形式与中国古代的客栈很像。
当时,教堂的修道士们专门设立了旅馆,为沿途赶路的旅客及其牲畜提供歇脚、吃饭的地方。后来,这些旅馆发展成了旅店,并最终演化成了今天的酒吧。
英式酒吧必备一二
那么在英国人眼中,什么样的酒吧才能算是好酒吧呢?1946年,英国小说家、散文家乔治•奥威尔(George Orwell)在他的文章《水月》(The Moon Under Water,注:作者最爱酒吧的名字)中描绘了他心中理想的英式酒吧。
要提供桶装烈啤(draught stout,一种用烘干麦芽或大麦酿造的烈性、深色啤酒)和简单但是能填饱肚子的食物,配有一个大小适中的花园和经典的维多利亚时期装潢,要充满可以随性畅聊的氛围——但吵杂的广播和钢琴伴奏就免了。
其实,现代英式酒吧大多能满足奥威尔的要求,除了不能有广播和钢琴这一项。不仅如此,许多英式酒吧还专门装上电视,以便在大型体育竞赛时节让顾客大饱眼福,休闲娱乐两不误。
此外,不少酒吧的食物还相当不错,甚至可以和一些专门的餐厅一争高下。下图酒吧的天花板上就悬挂了“炸鱼薯条”的传统菜单。在英国,炸鱼薯条做的不好的酒吧就不能算是好的酒吧(起码在我眼中是这样哦)。
英式酒吧内部大曝光——酒鬼和吃货都不能错过!
中国美食天下闻名,但是中国的啤酒却让很多外国人“喝不消”。在我们老外嘴里,中国的啤酒味道太淡了。英国啤酒味道强烈而多变,我们的味觉早已被宠坏了。
所以我常笑称,在中国喝啤酒我可以千杯不倒(不信也不要挑战哈,留点面子)。部分英国酒吧的啤酒种类甚至上百,或桶装或瓶装、或进口或原产,无论是颜色、口味和香味都丰富多样。任君挑选,总有适合你的那一款。
除了醉人的酒,英式酒吧通常还提供各种各样的休闲游戏:投镖、多米诺牌、益智问答……有些酒吧甚至在游戏上彼此一争高下。卡拉ok机和大屏卫星电视如今也进驻部分英式酒吧,精彩体育赛事再也不会错过。
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此外,在这个各国美食一争高下的年代,意大利餐厅、印度菜、中餐馆、墨西哥菜、KFC等快餐店比比皆是,但只有到酒吧你才能品尝到传统的英国美食。
传统英式酒吧重“酒”而不重“吃”。但20世纪90年代以来,美食逐渐成为酒吧的一大特色,吧台小吃已经不能满足人们的胃口,取而代之的是端上餐桌的正式午餐和晚餐。部分酒吧还提供专门的就餐间。
不过,别以为酒吧的饭菜就不好吃,有些做的甚至比当地有名的餐厅还棒!
英式酒吧的经典菜:炸鱼薯条(Fish and Chips,通常配有豌豆泥和塔塔酱)和香肠土豆泥(bangers and mash或sausages and mash,常配有洋葱肉汁、炸洋葱、烘豆和豌豆)。
此外,牧羊人派(Shepherd’s Pie)也是经典之一,由羊肉和蔬菜切碎后烹制而成。与此相对,苏格兰派(Scottish Pie)的主料是牛肉。
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责任编辑:阎露