近几年，新西兰葡萄酒出口持续增长，市场对葡萄酒酿造专业人才需求量大增，特别是葡萄酒酿造专业的应用型人才和对葡萄种植和酿造有真正理解的人才供不应求。很多留学生看准这一市场需求，选择到新西兰学习葡萄酒酿造专业。那么我就给大家介绍一个新西兰的院校——东部理工学院。新西兰东部理工学院葡萄种植和酿酒专业值不值得学?

　　东部理工学院是何方神圣?

　　东部理工学院(EASTERN INSTITUTE OF TECHNOLOGY，简称EIT)是一所国立学校，建于1974年，位于新西兰北岛，目前有有超过10,000 名在册学生，其中来自世界各国的留学生200多名。

　　东部理工学院有五个院系，提供从英语到所有学位的课程，包括商业学、计算机系统、影像艺术与设计、护理学和酿酒科学，还有自然科学、文科和社会工作。学校还有各种专业学习毕业文凭和学习证书课程，涉及的学科有观光和资讯技术。

　　东部理工的特色移民专业包括：葡萄酒酿造课程专业、 注册护士专业、幼儿教育专业、运动休闲专业、西厨专业。

　　接下来我们就来说说这个葡萄酒酿造课程。

　　东部理工学院拥有三大校区：纳皮尔(Napier) 校区，吉斯伯恩(Gisborne)校区和奥克兰(Auckland) 校区。其中纳皮尔校区为主校区，东部理工学院葡萄酒酿造课程也开设在纳皮尔校区。

　　纳皮尔市的霍克斯湾(Hawke’s Bay)是重要的葡萄种植与酿酒地区，号称新西兰“葡萄酒之乡”。这里日照最多，气候干燥，以出产赤霞珠、西拉等顶级红葡萄酒，是新西兰最古老的葡萄酒产区。学生将学习葡萄种植的原因以及葡萄酒的制作过程，了解葡萄品种，土壤和最适合的环境，以及将它们变成新西兰最着名的出口产品的途径。

　　学校设施：

　　学校的实验室可同时为多达60名学生提供服务，其设备齐全，与此相邻的是专门的葡萄酒感官实验室和仪器实验室，配备先进的化学分析器械。学校还有一个示范葡萄园，位于酒厂附近。

　　东部理工学院开设的葡萄酒相关课程：

　　1、葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程

　　Wine Science and Viticulture Science Pathway

　　课时19周

　　这个课程选自葡萄栽培学本科课程和葡萄酒科学本科课程，完成本文凭后，学生可以继续读一年完成葡萄栽培学士学位或者葡萄酒科学学士学位。

　　课程内容包括：葡萄酒酿制、葡萄酒鉴定学、葡萄酒科学、葡萄酒分析学、葡萄栽培学以及最后的葡萄酿酒厂工作实习课程。

　　入学要求雅思成绩达到6.0分，并要求高中毕业生，数学、化学、物理成绩良好。

　　2、葡萄栽培学士学位

　　Bachelor of Viticulture

　　学制三年

　　涵盖的主题领域包括：植物生理学、葡萄酒感官科学、葡萄栽培科学、藤生理学、藤健康、葡萄园的建立、土壤管理、葡萄栽培工作经验、葡萄栽培游览

　　申请条件：年满18岁，化学，物理和数学基础比较好，雅思6.0，单项不低于5.5

　　3、葡萄酒科学学士学位

　　Bachelor of Wine Science

　　涵盖的主题领域包括：葡萄栽培、葡萄酒科学、葡萄酒分析、葡萄酒生产、葡萄酒感官科学、葡萄酒科学游览、酒庄体验、酒厂工程、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学

　　申请条件：年满18岁，化学，物理和数学基础比较好，雅思6.0，单项不低于5.5

　　4、葡萄酒科学和葡萄栽培学双学士学位

　　Bachelor of Viticulture & Bachelor of Wine Science Concurrent

　　东部理工学院的这个专业是为学生提供一个良机：那就是在完成四年的学业后学生可以同时获得葡萄酒科学和葡萄栽培学两个学士学位。学制是4年。

　　5、酿酒学研究生文凭

　　Graduate Diploma in Oenology

　　学制一年

　　学科领域包括：通用和无机化学、酿酒科学与实践、微生物学或工程物理、感官科学、葡萄酒微生物学或酿酒工程、葡萄酒感官评估、葡萄酒化学

　　申请条件：年满18岁，完成本科课程或3年制大专课程，雅思6.0，单项不低于5.5

　　6、葡萄栽培研究生文凭

　　Graduate Diploma in Viticulture

　　学制一年

　　学生将学习的科目包括：葡萄栽培科学与实践、土壤科学、藤生理学、植物学、藤健康、土壤管理、葡萄园的建立

　　申请条件：年满18岁，完成本科课程或3年制大专课程，雅思6.0，单项不低于5.5

　　就业前景：

　　学生一旦获得酿酒学研究生文凭，将能够担任以下角色：酿酒师、技术顾问、酒厂企业经理、高级酒窖人。

　　学生一旦获得葡萄栽培研究生文凭，将能够追求以下职业：葡萄栽培、葡萄园承包商、葡萄园经营者、酒厂老板/运营商、技术顾问、研究员。

　　本文作者：鑫泉留学大连公司留学规划专家 - 刘晓光

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