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法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例
发布时间:2016-01-14
  

  法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例:W同学毕业于中北大学信息商务学院 工商管理专业。毕业之后,自己开了一家甜点店 ,法语A2成绩,在鑫泉留学的帮助下顺利的申请到了法国蓝带厨艺学院甜点文凭。

法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件

  法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件:

  1、年满18周岁 2、有高中毕业证书 3、无影响工作的疾病、传染病

  签证要求:(按学历划分)

  中断大学/大专学业:高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明
 

  W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭的个人申请条件是什么?

  学生姓名:W同学

  毕业学校及专业:中北大学信息商务学院 工商管理专业本科毕业。

  工作经验: 2012年7月毕业之后,自己开了一家甜点店

  相关申请成绩:

  1、 语言成绩:法语A2
 

  W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭案例分析

  学生的申请优势:学生的唯一优势就是,她本人非常热爱甜点制作,并且自己在网上了一家甜点店,自己制作甜点销售。

  学生的弱势及如何弥补:学生本科学习的是工商管理专业,申请厨艺学校属于完全转换专业,并且学生的法语成绩不高,法语的口语和听力比较差。但是学生非常坚持要申请蓝带,就是特别想学习甜点制作。我们根据学生的情况,给学生配备了10个月的法语课程,而不是学生自己要求的6个月的语言。其次,在学生的留学动机方面,我们给学生撰写的是,因为自己将来打算成立自己的甜点店,不但要求自己会制作甜点,更要求掌握一些管理店铺的知识,所有自己在本科阶段的工商管理学习是非常有用和必要的,这样的留学动机很好的规避了学生因为换专业而被拒签的风险,所以在面试中,面试官没有过多的纠结学生换专业这个话题。面试的时候,还让学生准备了自己制作的甜点,做成图片,带了自己做的小点心现场展示给面试官,最终获签。

  指导老师:鑫泉留学 吴爱华老师

法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件

  法国蓝带厨艺学院甜点文凭介绍:

  法式蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)于1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展,蓝带在20多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生,也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励,蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。
 

  法国蓝带甜点师专业课程The Patisserie Diplome

  ● 基础甜点课程

  ·法式甜点概论

  ·基础面点知识

  ·奶油和馅料介绍

  ·传统甜点和蛋糕制作

  ·传统技巧,基础装饰

  ·面浆及其配比

  ·面粉发酵介绍(羊角面包 和 松甜面包)

  ·基础法式甜点的专业术语
 

  ●INTERMEDIATE PÂTISSERIE COURSE (PI)中级甜点课程

  ·资格:具备基础甜点资格证书

  ·艺术装饰技巧

  ·冰淇淋和雪糕

  ·各式餐饮甜点

  ·开胃小甜点,传统和当代的装盘

  ·面包烘焙介绍

  ·掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作

  ·焦糖和巧克力棒

  ·巧克力的介绍
 

  ●SUPERIOR PÂTISSERIE COURSE (PS)高级甜点课程

  ·资格:具备中级甜点证书

  ·现代餐厅甜品:冷、热餐厅甜点,包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料

  ·巧克力艺术:慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列

  ·艺术糖创意:烹调技巧,上色和拉糖,拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作


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资讯来源:鑫泉留学

责任编辑:宫元超